Visneli Cheesecake

			Okunma
			318

Vişneli Cheesecake yapiminda gerekli olan malzemeler:

Tabani icin:

• 1 paket Burçak bisküvi, 50 g tereyağ, 1 kahve fincanı süt

Kremasi icin:

• 2 paket Labne (400 g)
• 1 kutu krema (200 ml)
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Sosu icin:

• 250 gr dondurulmuş vişne
• 1 cup toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Vişneli Cheesecake Yapilisi:

• 24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
  
  
• Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağ eklenip karıştırılır. Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
  
  
• Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
  
  
• Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır. Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır.
  
  
• Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
  
  
• Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Çatlama ve çökmeleri engellemek için fırının içinde soğutulur.
  
  
• Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. (Onemli)
  
  
• Servisten önce vişneler şekerle birlikte robotta parçalanır. İri parçalar haline getirilen vişne sosu tencereye alınır, su ve nişasta ile birlikte pişirilir. Ilınınca cheesecake'in üzerine dökülür.
  
  
• Sos katılaşınca kalıptan çıkarılıp dilimlenir. Afiyet Olsun